食材明細

主料

• 黑豆60g
• 黑芝麻20g
• 雞蛋4個

輔料

• 水700ml

調料

• 鹽適量

自制黑豆腐做法步驟

1雞蛋、黑豆、黑芝麻。

2黑豆、黑芝麻清洗浸泡。

3放入破壁機中打成豆漿。

4雞蛋打散。

5打好的豆漿，曾經很細膩了就沒有再過濾。

6冷卻的豆漿倒入蛋液中，加鹽拌勻。

7攪拌好的豆漿蛋液。

8保鮮盒鋪一層油紙，倒入豆漿蛋液。

9上鍋蒸，水開上汽后蒸20分鐘。

10倒出冷卻。

11切塊。

12成品圖。