食材明細

不加雞蛋面粉，寶寶輔食山藥紅棗糕，附成功小竅門~做法步驟

1預備一切食材，最好用鐵棍山藥，山藥去皮切塊，紅棗去核，大約3-4顆。山藥去皮之后，怕氧化的話，可以在碗里加水，蓋過山藥，氧化的速度就會十分慢，吃火鍋的時分也可以這樣預備食材。

2將處置好的食材放入攪拌杯中。

3打成泥糊狀，山藥可以替代雞蛋打發，也可以替代面粉添加粘性，但是打發不是太波動，要打到山藥的體積分明變大，糊糊出現收縮的形態，做出來的發糕才會堅實。

4模具底部放上硅油紙，便利脫模，周圍刷油。沒有硅油紙可以不放，底部也刷油。

5蓋上保鮮膜，涼水入鍋蒸15-20分鐘，燜2分鐘再取出。看模具的大小和食材的多少，糊糊比擬薄的話，工夫就可以少點。

6由于沒有雞蛋和面粉，所以蒸糕做出來，不會是很細膩的那種，而是有孔洞的這種。口感不是很厚實，而是特別疏松的覺得。

7純山藥蒸糕，多少都會有一點黏黏的，和雞蛋打收回來的口感、外形都不一樣，但是一樣好吃，加了紅棗，甜甜的，寶寶會很喜歡。