食材明細

主料

• 豬皮適量

輔料

• 生姜適量
• 香蔥適量

調料

• 鹽適量
• 小蘇打適量

炸豬皮做法步驟

1冷水入鍋，放入豬皮，放料酒，生姜，香蔥，水開煮五分鐘。

2撈出來，冷水洗凈，刮掉油脂，刮潔凈。

3全部刮好了。

4放鹽和小蘇打搓洗幾遍。

5然后用3次溫水洗凈豬皮。

6豬皮兩頭用刀切一下，用繩子串起來。放陽光下曬干。

7冷油放入曬干的豬皮，全程小火。

8漸漸炸至豬皮有氣泡。

9炸好了。

10豬皮用水浸泡4一6小時，用碗壓住。

11這是泡好的豬皮。

12加面粉和水揉洗潔凈，（洗去油和臟東西）再用清水沖洗2遍。

13切條或塊狀都可以。可以拌，可以炒。

14這是炒的豬皮菜，挺好吃。