食材明細
- 原味口味
- 其他工藝
- 數小時耗時
- 普通難度
陜西地方咸臘八粥做法步驟
1要過臘八節了，預備做點我們家鄉傳統的臘八粥，大玉米糝子是最次要的食材。臘七早晨離開超市雜糧貨架，天吶這是沒上貨還是脫銷了，就剩了一底子，難道他們臘八粥的食材和我一樣？還好給我剩了一大把，夠了。
2豆類用花生，黃豆和大玉米糝子，我們管這種脫皮的大玉米粒就叫做臘八豆。
3豆類清洗一下，放入高壓鍋壓熟。
4預備配菜，菜類幾大常駐將軍，蒜苗，胡蘿卜，菠菜，豆腐。有的還加白菜，有的放粉條，但常駐將軍不變。我們管胡蘿卜也叫臘八蘿卜。
5菜類摘洗潔凈，切好備用。
6切點蔥花，冬天的蔬菜怎樣能少的了蔥。
7還有調味靈魂，肉臊子。
8鍋內倒油，油略微多一點，放入豆腐丁，參加生抽，蠔油，鹽和十三香炒至外表微干，盛出來備用。
9鍋內倒油，油熱下入蒜苗，胡蘿卜，白菜炒軟。
10放入肉臊子。
11放入炒好的豆腐，攪拌平均。
12煮好的大玉米糝子好鮮亮。
13將玉米糝子倒入菜鍋里，依據喜歡的稀稠參加過量湯。
14把菠菜放出來燙熟。
15嘗一下滋味，有完善的再加。再咕嘟一下，讓滋味交融。
16中央特征臘八粥完成。
17早上吃臘八粥，半夜煮一碗面，澆一大勺臘八粥，又是一碗臘八面。
