資料：

主料：

豬橫脷200克。

配料：

青蘿卜100克，紅蘿卜100克，粟米100克，瘦肉100克，姜，陳皮過量、山泉水2000克。

調料：

鹽5克，料酒過量。

制造：

1、先將豬橫脷切件洗潔凈，瘦肉切粒、青、紅蘿卜、粟米切小件洗潔凈；

2、用煲燒水、待水沸時，放入豬橫脷煮潔凈血水，瘦肉煮潔凈血水洗凈；

3、取煲一個，將豬橫脷、瘦肉、青、紅蘿卜、粟米放入煲，加山泉水、料酒煲2—3小時，調入鹽即可。

特征：

清潤可口，醇香微甜。

養分價值：

青蘿卜富含人體所需的養分物質，淀粉酶含量很高，有消積、祛痰、利尿、止瀉等功效。紅蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、花青素、鈣、鐵等養分成分，具有補肝明目、健脾除疳、利膈寬腸等功用。甜粟米即甜玉米，養分豐厚，有健脾益胃、美容護膚、防癌抗癌等作用。豬橫脷即豬脾，可健脾胃、助消化、去肝火。青、紅蘿卜煲湯是經典組合，與甜粟米同煲豬橫脷，能利水開胃、潤肺益氣、滋養五臟。