食材明細

主料

• 豬骨500g
• 大米250g
• 梅菜干20g
• 淡菜50g

輔料

• 蒜2瓣

調料

• 花生油適量
• 鹽適量
• 胡椒粉1匙
• 清水適量
• 雞精少許

菜干咸骨粥做法步驟

1大米淘洗潔凈。

2豬骨放了3匙鹽，腌了半天。

3梅菜干、淡菜、蒜瓣。

4豬骨洗去咸味后放入砂鍋內，倒入過量的清水。

5梅菜干泡軟，淡菜也清洗潔凈，一切食材放入鍋內。

6燒開后參加大米。

7剛開端先攪動一下大米，避免粘底。

8蓋上蓋，炆火慢燉。

9半途也要開蓋攪動攪動，避免糊底。

10煮至粥呈稀薄狀時，放入鹽，胡椒粉、花生油調味增香。

11攪拌平均關火，再放入雞精提鮮。最初一步，蓋上蓋燜上兩三分鐘再吃，更稀薄更香。

12碗底可以放點小芹菜，再盛上粥。

13成品。咸香美味！