食材明細
- 奶香口味
- 烘焙工藝
- 十分鐘耗時
- 普通難度
覆盆子巧克力慕斯做法步驟
1（白巧克力慕斯糊）香草醬開與奶油一同煮開，之后沖入白巧克力中；
2魚膠片放入涼水中浸泡5分鐘，變軟后隔水加熱至消融備用；
3白巧克力醬和消融的魚膠攪拌平均，然后和打發淡奶油分次混合；
4倒入模具中，盡量鋪平，冷藏20min
5（覆盆子慕斯糊）蛋白和8g砂糖疾速打發備用；
6魚膠片放入涼水中浸泡5分鐘，變軟后隔水加熱至消融備用；
7覆盆子果茸參加檸檬汁和剩下的砂糖，隔水混合至平均；
8魚膠片涼水泡軟，隔水加熱消融，參加覆盆子果茸中
9打發的奶油、蛋白辨別和消融后的果茸混合，
10攪拌平均后注入模具中白巧克力慕斯之上；
11蛋糕坯橫切一片5毫米的片，蓋在慕斯之上，放入冰箱冷凍4h。
