食材明細
- 甜味口味
- 烤工藝
- 數(shù)小時耗時
- 普通難度
干果吐司做法步驟
1將冰種食材混合在一同揉成潤滑的面團，蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵30分鐘，放入冰箱冷藏差不多15小時擺布；
2取動身酵好的面團撕成小塊，與除黃油和葡萄干、蔓越莓餡料以外的主面團食材混合在一同；
3最初幾分鐘參加葡萄干揉勻，我這里將面團分紅三等份，一份揉了葡萄干，一份蔓越莓，另一份是原味面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)半個小時；
4醒發(fā)完畢后，每一個大面團均勻分紅三等份，也就是葡萄干面團三等份，蔓越莓面團三等份，原味面團三等份辨別收圓，敗壞十五分鐘；
5取一個揉有葡萄干的小時面團搟生長舌形，兩邊三分之一處半數(shù)后卷成筒狀，順次完成三個；
6取一個揉入蔓越莓的面團搟生長舌形，兩邊三分之一處半數(shù)后卷成筒狀，順次完成三個；
7取一個原味面團搟生長舌形，兩邊三分之一處半數(shù)包入焦糖核桃卷成筒狀，順次完成三個；
8放入吐司模具中，我是將一個焦糖核桃餡的小卷放在兩頭，兩邊辨別放入一個葡萄干小卷和一個蔓越莓小卷，就是三種果仁面團組分解一個吐司；
9置暖和處發(fā)酵至模具的八分滿；
10外表刷上一層蛋液；
11放入預熱上火170度，下火230度烤箱中層45分鐘；
12成品圖
13成品圖
