食材明細(xì)

主料

• 低粉150克
• 黃油150克
• 雞蛋3個

輔料

• 泡打粉5克
• 檸檬屑適量
• 細(xì)砂糖70克

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1一切的料稱重，備用，拿一個碗裝細(xì)砂糖，把檸檬屑跟細(xì)砂糖拌勻，靜置1-2小時，刨檸檬屑必然要留意不要刨的白色局部，白色局部做出來的會發(fā)苦，只要里面黃色薄薄的一層就好，檸檬屑的多少本人決議就好，多點(diǎn)少的都沒成績，太少就要參加一點(diǎn)香草精。

2等檸檬屑飄出香味，拿另一個碗打入雞蛋，把雞蛋打勻后參加細(xì)砂糖檸檬屑，用手動打蛋氣，拌勻，但別把蛋打發(fā)

3篩入低粉和泡打粉，拌勻。

4黃油微波爐加熱。

5趁熱倒入面糊里，疾速拌勻。

6拌勻的面糊成飄落形態(tài)，就成功了。

7面糊拌勻后蓋上保鮮膜，夏天放冰箱最少1小時，冬天放桌上靜置凝結(jié)1-2小時，我是想早上做，就早晨備好料，放了一夜，冬天面糊是不會本人恢復(fù)活動形態(tài)的，拿一個大的盆裝熱水，把面糊隔熱水用手動打蛋氣讓它恢復(fù)活動，留意別過頭了哈。

8模具涂上黃油，假如是不粘的模具，涂上黃油就十分容易脫模了，不需求撒面粉，我每次做都完滿脫模，沒失敗過。

9面糊可以裝進(jìn)裱花袋，也可以用勺子舀，都可以，裝入模具九分滿，170-190度，13-20分鐘，工夫要依據(jù)模具大小定，本人多看看吧，假如看到肚子高高鼓起來，邊緣黃色，證明上面上色差不多完滿了，把溫度調(diào)低一點(diǎn)，一會就可以出爐了。