食材明細(xì)
- 甜味口味
- 烘焙工藝
- 數(shù)小時(shí)耗時(shí)
- 普通難度
番茄配方巴黎布丁塔做法步驟
1黃油室溫硬化，用電動(dòng)打蛋器攪打至乳膏狀
2參加鹽、砂糖、蛋黃攪拌平均
3然后分次參加牛奶攪拌平均
4篩入低筋面粉，用刮刀大致拌勻
5然后用手整成團(tuán)即可，不要過火揉搓，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏靜置1小時(shí)
6冷藏好之后，在案板上搟成約7.5px厚的面片，然后，應(yīng)用揉面墊將面片反扣在模具上
7然后用手將面皮依據(jù)模具的外形整形好，再用搟面杖搟去邊緣多余的派皮
8避免烘烤的時(shí)分外表鼓起，用叉子給派皮底部插上一些小孔
9插好孔之后，給底部蓋上一層錫紙，再放上大米或許豆子，將派皮放入預(yù)熱好175°的烤箱，烤10分鐘即可取出放涼備用
10制造布丁液：牛奶、水、淡奶油，一半的砂糖放入奶鍋中煮沸后離火備用
11雞蛋，剩下的一半砂糖和布丁粉，混合平均
12參加一局部溫?zé)岬呐Ｄ袒旌衔飻嚢杵骄?
13最初將剩下的牛奶混合物倒入雞蛋液中持續(xù)混合平均成為布丁液。
14混合好之后用面粉篩全體過濾一遍及丁液，失掉愈加細(xì)膩的布丁液。將過濾好的布丁液倒入塔皮中
15放入預(yù)熱好180°的烤箱中，上下火，烤40-50分鐘，烤至外表金黃即可。
16烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至多3小時(shí)之后，才可以切食用
