食材明細
- 中辣口味
- 煎工藝
- 一小時耗時
- 高級難度
韓式雞翅做法步驟
1把雞翅根和翅中對半砍，參加面粉1/4杯、玉米淀粉1/4杯、清水6大勺，用手攪拌平均。
2用清水沖洗雞翅，多沖幾次就潔凈了，然后瀝水。
3把雞翅入一大盆，參加生抽1+1/2大勺、多種胡椒粉1/2小勺、味啉1/2大勺、白酒1大勺，抓腌平均，靜置約30分鐘，假如不急著吃，放冰箱腌隔夜更好。
4置一碗，放玉米淀粉1/4杯、低筋面粉1/4杯、清水6大勺調成淀粉糊。
5倒淀粉糊倒入雞翅大碗中，用手翻拌平均。
6把雞翅在扁平不沾鍋中火半煎炸至金黃色。
7把三種辣椒切圈。
8把蒜頭剁成末，最好稍細一點。
9用一碗放韓國辣椒醬2大勺、茄汁2大勺、蜂蜜2大勺、食鹽1/4小勺、生粉2小勺、清水1/3杯做成鍋汁，調勻，試味。
10鍋熱放底油，參加蒜末，煸香。
11倒入鍋汁前攪拌幾下再倒入鍋，開大火，不時攪拌，燒至起大泡，熄火。
12倒入雞塊和三種辣椒圈，翻勻，出鍋，撒上熟芝麻。Enjoy!
