食材明細

主料

• 豬頸骨四大塊

輔料

• 土豆一個
• 洋蔥一個
• 白菜半個
• 豆芽一碗
• 寬粉一碗
• 辣白菜半碗
• 蔥段八段
• 姜塊四塊

調(diào)料

• 韓式大醬兩勺
• 韓式辣醬兩勺
• 花椒半勺
• 八角兩塊
• 桂皮兩塊
• 干辣椒兩個
• 香葉一片
• 紫蘇籽半勺
• 料酒四勺
• 生抽兩勺
• 老抽一勺
• 冰糖一勺
• 鹽一勺

韓國料理之土豆豬骨湯做法步驟

1預(yù)備好一切食材，豬頸骨需求提早用水泡出血水后洗凈。寬粉泡水，土豆和洋蔥切成大塊（約四到六份），白菜和豆芽洗凈瀝水。

2鍋中放蔥段和姜塊，將豬頸骨汆水，然后將豬頸骨用水洗凈備用。

3將花椒，八角，桂皮，香葉，干辣椒，紫蘇籽一同放入茶葉袋中，洗凈放入鍋中。加四分之二的洋蔥，兩塊姜。同時倒入料酒，生抽，老抽，糖，鹽。加開水，約到肉的一半即可。

4高壓鍋約30-35分鐘。用中式燉肉的調(diào)料壓過的豬骨，可以徹底的去除豬肉的腥味，滋味更足，肉質(zhì)更軟爛，出鍋時，肉出現(xiàn)簡直脫骨的形態(tài)。

5壓好的豬骨夾出放入砂鍋中，加半鍋開水，同時參加韓式大醬兩勺，然后將切好的大塊土豆和洋蔥放在最下面，蓋上鍋蓋燉煮約非常鐘。

6參加豆芽白菜，同時將泡菜和泡菜湯倒入大約兩到三勺，再參加兩勺韓式辣醬，持續(xù)加熱大約二非常鐘。

7最初將泡軟的寬粉放在最下面，假如覺得滋味不敷，可以再加大批鹽，蓋上鍋蓋持續(xù)燉煮約非常鐘。

8關(guān)火后，參加蒜塊和壓碎的紫蘇籽，將砂鍋內(nèi)的食材攪動一下，喜歡辣的，還可以參加大批辣椒粉，拌勻。

9預(yù)備好米飯，開吃。