食材明細

主料

• 卷心菜半個
• 蝦仁幾個
• 雞蛋2個
• 熟玉米粒少許
• 胡蘿卜絲適量
• 洋蔥絲適量
• 面粉2勺
• 植物油2勺

輔料

• 玉米淀粉1勺
• 海苔碎2勺
• 柴魚片適量

調料

• 鹽半勺
• 花椒粉少許
• 番茄醬適量（或沙拉醬）

日式大阪燒/御好燒做法步驟

1先預備好各種食材。

2先把卷心菜切成稍粗的絲，參加洋蔥絲、胡蘿卜絲、切碎的蝦仁拌勻。

3然后參加熟的玉米粒（或什錦菜），和雞蛋攪勻。

4再倒入面粉和玉米淀粉，攪勻。

5最初倒入海苔碎，參加鹽和花椒粉，攪勻。

6此時的面糊和蛋液薄薄地掛在卷心菜上，到這種稀薄水平正好。假如太稀，煎出來的餅容易散；假如太稠，餅芯太硬實，口感不好。

7平底不粘鍋中倒少許油，燒熱后舀一大勺面糊到鍋中，用鍋鏟壓平，小火煎究竟部凝結。

8翻面，持續中小火，煎到兩面金黃。假如用雙面加熱的電餅鐺，就不必翻面了。

9煎好后盛出裝盤。

10在外表擠上番茄醬或沙拉醬，再撒上柴魚片，就可以切塊吃了。