食材明細

A

• 豬梅花肉150g×４
• 鹽少許
• 胡椒少許
• 低筋面粉適量
• 沙拉油適量

B

• 蒜頭適量
• 沙拉油2大匙

C 醬汁

• Worcestershire sauce４大匙
• 番茄醬2大匙
• 醬油2.5大匙
• 味醂（調味料）1大匙
• Oyster sauce2大匙
• 鹽少許

豬排（煎豬排）做法步驟

1用刀將豬梅花肉較硬的筋的部位切斷，撒上鹽和胡椒。

2再沾上薄薄一層低筋面粉。

3把（C）醬汁的資料混合。

4在平底鍋中參加（B)沙拉油和蒜頭切片，以中火加熱。

5可把平底鍋打側讓食材充沛受熱。

6然后取出放在盤上。

7用中火把平底鍋燒熱，參加1小匙的沙拉油。

8然后參加步驟①的食材香煎肉熟透后即取出，盛在碟子上。

9在煎肉的平底鍋內參加步驟②的醬汁，與剩余在鍋底的肉汁一同以中火熬煮。

10淋上醬汁。