食材明細
- 酸辣口味
- 煮工藝
- 十分鐘耗時
- 簡單難度
冬陰功湯做法步驟
1羅氏蝦過量。黃金貝過量，將外殼刷洗潔凈后備用。西紅柿2個，打上十字花刀，開水浸泡5分鐘，5分鐘后，撕去外皮，切去柿蒂，將西紅柿切片、切絲后再切成小丁，入盤備用。
2鍋燒熱，去過量的油，下入西紅柿丁，大火煸炒，一邊炒一邊用勺背壓碎西紅柿粒，直到炒融，炒融后參加過量的水、南姜、檸檬葉、香茅草、干辣椒，拌均后蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火煮30分鐘，30分鐘后，撈出一切料渣。
3鍋中參加過量的冬陰功醬、蝦醬、胡椒粉、白糖、鹽，再下入羅氏蝦、黃金貝和白玉菇，拌均后中火燜煮10分鐘。10分鐘后，打去浮沫，參加過量的椰子汁、魚露和雞精，推均后，擠入青檸檬汁，關火起鍋。
4成品圖
