消費晉級下的廚房經濟
“安康調味”成趨向！
據艾媒征詢|《2020-2021年中國調味操行業研討報告》顯示：2020年中國調味操行業市場規模到達3950億元。
隨著中國度庭人口構造的變化和不雅念的開展，中國調味操行業也迎來新一輪開展。
除此之外，隨著國民受教育水平的進步與人們安康認識的提升，越來越多的消費者正在積極關注運用調味品產品的安康水平。
如：受訪者在購置調味品時關注消費日期、配方與產地等。
雞精作為安康調味賽道的“C味”，市場份額大，晉級自然首當其沖。
以太太樂、豪吉等為首的老牌勁旅，早已開端規劃“安康調味”賽道，研發一系列更安康、便捷的SKU，以獲求新的增長。
而在此劇烈比賽之下，自2020年開端，“雞精”范疇也涌現出一匹黑馬——松鮮鮮，以其晉級的“替代雞精調味”、“松茸提鮮安康鮮”理念，取得本錢、消費者、及CCTV等各大媒體喜愛。
據松鮮鮮開創人易子涵引見：松鮮鮮品牌曾上過CCTV專訪；2020摘得天貓松茸調味類目銷量Top1*桂冠（*數據源于20201.1-2020.12.31天貓生意顧問）；
（開創人易子涵獲央視專訪）
2021取得比利時布魯塞爾國際風味評鑒所一星美味獎章，開端在國際賽場嶄露頭角。
（獲獎證書）
在巨頭壟斷下的雞精調味市場，應戰巨頭無疑需求勇氣和實力。那松鮮鮮是如何成功包圍，另辟蹊徑的呢？
品類及戰略！
以“松茸調味”破局市場，
塑造差別化優勢！
隨著消費晉級，鮮味開展起步于單一鮮，順次再到2.0加強鮮、3.0復合鮮，再到明天的4.0-安康提鮮，逐步朝著安康、便捷、養分標的目的開展。
安康調味，關于消費者意味著什么？
“我厭惡添加劑！因而我們只做寶物愛吃，全家擔心吃的調味品”。這是開創人易子涵的答案。
傳統調味品品牌主打低端添加劑產品，后來開端做高端安康產品，但品牌印記是不安康的。
比方雞精味精，雖然近些年也開端撥亂反正，但用戶心智對雞精味精的認知，就是有添加劑，或許不安康，這也給了松鮮鮮開展契機。
在賽道選擇上，松鮮鮮并沒有選擇“安康雞精”，而是另辟蹊徑，站在其統一面，選擇一條少有人走過的路。
創始松茸調味賽道，摒棄各種添加劑，用松茸等自然食材調味，替代雞精調味！
這就是品類即戰略！
在與競品拉開差別化的同時，也創始了松茸安康調味新賽道，關于下游消費者的談論價空間更大，這也是松鮮鮮比雞精貴幾倍，而還能在市場迅速崛起的緣由之一。
用“超級食材”-松茸做介質，
占據中高端用戶“安康”心智！
“當消費者談到松鮮鮮，他們腦海里第一印象就是松茸安康調味料。就像太太樂就等于雞精一樣”。
占領用戶心智，也是開創人易子涵在起步初期就規劃好的事情。
一切的用戶心智都樹立在用戶認知根底上，而這個超級介質就是“香格里拉松茸”！
提到松茸，人們的第一影響是貴和鮮美。尤其是近幾年媒體的渲染和市場的火爆，印證了這點。
已經火爆中國的美食節目《舌尖上的中國》，更是稱它為“高端食材”，讓全世界饕餮吃貨把目光聚集到香格里拉。
素材來源：《舌尖上的中國》
我國很多地域都產松茸，但各地域松茸的質量差別宏大，價錢最高相差數10倍。
香格里拉產區，則是目前國際市場公認的松茸優質的產區之一。
以前高質量的松茸是大多被日韓商人收買出口的，而被易子涵團隊“截胡”上去的上等松茸，更是千里挑一。
（松鮮鮮結合開創人翔宇大廚，遠赴香格里拉）
朝陽生長！
大單品+小爆品戰略
產品力驅動口碑&銷量
松鮮鮮松茸調味料0添加谷氨酸鈉、呈味核苷酸/肌苷酸/鳥苷酸等增味劑；0香精、0色素、0農殘、0蔗糖；
取而代之的是以松茸、香菇、草菇和杏鮑菇等10種果蔬菌調味，應用每種菌菇共同的鮮味，帶出層次更為豐厚的復合鮮香。
比雞精味精安康，更養分，借勢“超級食材”，將安康調味”和松鮮鮮牢牢地綁縛，潛入用戶心智的同時，也掌握住了抵消費者的議價權。
憑仗安康的調味理念，松鮮鮮也失掉了CCTV、《暖暖的滋味》、日食記、美食臺等各大威望媒體，以及薇婭、林依輪、劉濤等明星、KOL的認可和引薦。
（各大明星&頭部主播）
從創始松茸調味類目，到做到類目銷量第一，開創人易子涵的目的并不止步于此。
讓更多家庭吃到更安心的植物調味品，做到安心植物調味Top1才是松鮮鮮團隊將來的愿景。
大單品+小爆品戰略，占位市場，構建品牌護城河
在產品戰略規劃上，松鮮鮮以大單品松茸調味料來切入市場，同時推出系列小爆品：松茸一品鮮（調味汁）、松茸油醋汁，及各種松茸醬。
（松鮮鮮2021小爆品松茸油醋汁）
這就是大代小，迅速占位安康調味市場，構建品牌護城河。
渠道深耕，擴展線下增量
為國人“安心調味夢”而努力
從渠道力上看，目前松鮮鮮線上穩步增長。
“必然要在陽光絢爛的時分修屋頂，誰也不曉得旱季什么時分來。”
即便已獲得了不錯的成果，松鮮鮮線下擔任人翔宇在采訪時表示，目前團隊還有很多缺乏：
尤其在線下方面，正在積極擴展盒馬、Sam會員店、家樂福等各種商超、精超；同時與王老吉、廣州酒家、網易嚴選等平臺也正在洽談中。等待2021年線下迸發。
目前國際安康調味正在進入全新的開展周期，我們也等待松鮮鮮能助力中國調味市場走向養分、安心、平安和鮮美的開展路途。
