“走出京城的四季民福承載了更多為城市而歌的責任，設計師將本就包含在品牌基因中的京城文明縮小出現，一舉獲客的同時也穩固、提升了品牌位置?！?/p>
2022年終，在京創建15年的四季民福終于走出京城入滬拓店，落腳上海內灘吳淞路。初營業顧客絡繹盈門，社交媒體上，動輒兩三個小時的等位時長曾經讓食客見怪不怪，而新店的底氣更來自有數人的餐后評價：“值得等候”。
IN.X屋里門外吳為再一次為四季民福打造記憶點鮮明的就餐空間——無力易讀的品牌基因，疊加恢弘盛大的京城底色。直指中心，是設計師這一次的空間筆法。
01
囿于都市，寄向自然
假如說四季民福北京店在品牌基因空間符號化上是逐步收斂矛頭的，那么上海首店無疑是外放的。屋檐層疊、青磚冉冉鋪陳、青松如翠、朱紅廊柱契闊典雅......直到目及散座區一段殘長城魏但是立，頹垣蕭索卻魄力風骨猶存，似乎奔涌的工夫長河戛但是止，這一幀城市和歷史的殘卷被機緣巧合地放置在了滬上最繁華的外灘樓宇中。
與上海的摩登相婚配，最好的并不是京城的都市感，而是一個格式恢弘的大背景、一團拙樸襲人的煙火氣——皇家官眷沿宮墻而行；尋常百姓喧嘩著穿過青磚院門；秋風向北越過長城萬里、越過燕山；歲歲年年草木豐茂煙火綿長......設計師寥寥幾筆，空間張力與場所肉體一覽有余。如此，新空間也就有了無可替代的風骨。
02
空間長卷，古而開新
1180㎡的外部空間呈不規則的“D”字型，設計師將沿直線墻面一側的空間預留給包間及主廚房，至極限處的銳角區域散布設備間及庫房，散座大廳和景不雅區則整個被弧形構造外墻攏入主空間，猶如一條宏大拋物線的立面雖然帶來了十分規構造，卻也將優渥的室外光線及景色引入外部，增添了情致樂趣。
從等候區穿過青磚灰瓦的京城民居門廊進入主入口，三面通亮的開放酒窖與沉入暗調的U型吧臺一左一右將空間氣氛拉入一模一樣的另一端。老磚石堆砌的斑駁墻面和金屬亞克力等古代資料堆疊，場景和工夫的拼貼堆疊分發誘人的張力。
正欲沉入搖曳迷醉的當代場所，吧臺蕩漾的燈光隱約勾勒出背景里一段殘長城的輪廓，于是步入更開闊處，龐大場景撲面而來，屋面高挑抻拉出青灰色開放區，城墻和植物構成的大型景不雅將臨窗開放區隔為兩局部又開門便于穿越，散座區不只成組獨立且都有景色。
主入口北側，卡座與圓桌排布更強調次序感，朱紅廊柱為素色空間點睛，金屬網隔斷隔而不停，步入便有層層遞進的典禮感，磚石頹墻在這里延續照應，燈光順眼的酒窖點亮空間深處。對側原始古樸的木質墻面經過材質轉換順勢切換至另一功用區。
整個空間最北側，粗糲條磚包覆整個墻面，又與天花相連，墻體構造回轉彎曲，凹處設卡座，旋轉開啟處則恰恰進入VIP包間，室內的修建感在此處到達高峰，無論餐桌煙火還是人文奇景都歸于寧靜，只剩一個粗糲又豐盈的“大背景”。
03
戰略為先，設計為后
作為京菜頭部餐飲代表，四季民福在北京早已擁有成熟餐飲市場中一片江山，于品牌本身或于京城食客而言，品牌基因曾經牢牢印刻，所以空間“出奇”更能制勝。但初入上海的四季民福對滬上食客卻多是新店，即使有在外聲名加持，也需求鮮明武斷的表態。
設計師吳為正是將本就包含在品牌基因中的京城文明提煉縮小，以京城氣韻淬煉品牌基因，為首店“定格”，一舉獲客的同時也進一步穩固了品牌位置。IN.X屋里門外戰略餐飲以不時晉級的空間抽象樹立食客認知與粘性，為品牌革新晉級強效助力。
項目立體圖
項目信息
項目稱號：四季民福上海內灘外白渡橋店
項目地點：中國 · 上海
項目面積：1180㎡
室內設計：IN.X屋里門外設計
設計主創：吳為
設計網站：www.inxid.com
設計團隊：賈琦峰、賈辰娟、劉晨陽
室內擺設：金升旭、應哲光、宋江麗
項目攝影：鄭焰
項目籌劃：楽品牌戰略機構
案牘籌劃：NARJEELING那幾嶺
戰略為先，設計為后
Strategy First, Design Follows
制定恰當的商業戰略，是企業在本人所處行業中取得可繼續競爭優勢的重要戰略，而明白戰略并以戰略為先停止空間設計，是品牌打贏每壹階段市場和品牌戰役的無效辦法。在商業戰略辦理中，我們將品牌劃分為三個不同階段：創業期、生長期、成熟期。針對三個不同階段也有絕對應的戰略。
商業戰略比如品牌開展的全體戰，而每壹階段的品牌生長皆可看作是看做壹場戰役，每壹個空間的出現則都是壹場和平。只要在全體戰略正確的前提下，每壹場戰役才會有更細化、更明白的作戰方針，而這套戰略和方針協助品牌在每壹場和平中明晰目的，即在每壹次空間設計中按照商業戰略擁有明白的設計原則，這樣才干打贏每壹場和平，獲得市場競爭中每壹階段的戰役成功，最終協助品牌取得耐久生命力，在劇烈的市場競爭中屹立不倒。
設計師
吳為，國際餐飲空間設計的集大成者，IN.X屋里門外的掌管人暨創意總監，四季民福、胡大飯店、萬蔚·烤鴨等知名餐飲品牌的“御用”設計師，秉持“戰略為先，設計為后" 的設計理念，與中國多個搶先餐飲品牌達成了親密的戰略協作同伴關系。
他主張以設計為品牌賦能，結合運營思想，關注品牌的歷史與重生，注入時代生命力，提供全考量、前瞻性的處理方案。同時他也成為中國新壹代餐飲品牌裂變與更迭的見證人。
