4月21日上午，海文銘佛跳墻在位于福建福州馬尾亭江工業(yè)園區(qū)的廠部月臺被陸續(xù)裝進(jìn)集裝箱貨柜之中，預(yù)備開啟它們漫長的旅程。數(shù)千公里之外，美國的超市貨架與餐館后廚，正等候著這道特征閩菜的漂洋過海。
這曾經(jīng)不是福州佛跳墻的第一次大批量遠(yuǎn)航了。早在2019年，海文銘佛跳墻產(chǎn)品曾經(jīng)完成出口西北亞市場，而爾后，隨著美國、加拿大、歐盟等海內(nèi)市場的不時開辟，目前已出口十幾個國度和地域，海文銘將持續(xù)放慢步伐，朝著“傳承非遺美食 弘揚閩菜文明”的目的大步向前邁進(jìn)。
01
揚帆萬里，讓世界吃到閩菜佛跳墻
預(yù)制菜激活了傳統(tǒng)美食。
在國潮熱與疫情的催化下，佛跳墻、花膠雞、東坡肉、川味臘肉、獅子頭號預(yù)制菜國產(chǎn)美食化身“網(wǎng)紅菜”，成為越來越多家鄉(xiāng)客的心頭愛。
高度的口味復(fù)原、便捷的操作辦法，還有疾速的烹飪速度，讓懷念家鄉(xiāng)味的人們在異國的土地上得以一解鄉(xiāng)思。
福州佛跳墻是福建華裔“鄉(xiāng)愁菜”的代名詞。以陸地文明為基因，吸收了閩菜的獨門秘笈，食材的錦上添花與匠人的手藝成就了這道“中華第一湯”的獨有葷香和復(fù)雜風(fēng)味。
作為首家完成批量出口海內(nèi)市場的福州佛跳墻企業(yè)，海文銘瞄準(zhǔn)差別化定位，抓住預(yù)制菜風(fēng)口，在技術(shù)創(chuàng)新與古代消費設(shè)備的根底之上，最大水平地尊重并傳承傳統(tǒng)制造工藝，以閩菜巨匠王德官秘制配方精制食材，經(jīng)過規(guī)范化、規(guī)模化消費，品牌化推行，讓福州佛跳墻從福州的地域美食煥新成為國際外風(fēng)行的餐桌美味。
海文銘的成功源于一以貫之的消費理念：“食品平安第一 企業(yè)質(zhì)量至上”。自創(chuàng)建之初，海文銘便將食品平安作為企業(yè)消費的第一道防線，常抓不懈，不時加大科研投入，進(jìn)步供給鏈中心才能，包管規(guī)范化、波動性出品。海文銘為國際消費者提供安康美食的同時，扎實內(nèi)功，加強(qiáng)外拓市場的底氣，以一張張食品資質(zhì)證書陪伴美食一路通關(guān)無礙，揚帆萬里，讓世界吃到閩菜佛跳墻，讓海內(nèi)僑胞經(jīng)過一口“鄉(xiāng)愁菜”，熨帖中國胃；讓國際友人足不出國，就能真正品味到Chinese food的經(jīng)典雋永。
02
前置“慢”進(jìn)程，成就“快”生活
預(yù)制菜又稱3R食品（Ready to cook，ready to heat，ready to eat），它們在抵達(dá)消費者手中前，曾經(jīng)經(jīng)過了預(yù)加工處置，如分切、攪拌、 腌制、滾揉、成型、調(diào)味等繁瑣的進(jìn)程，人們僅需加熱或許復(fù)雜操作，就可以吃到跟飯店異樣質(zhì)量的美味菜品。
這不只讓人們在快節(jié)拍生活與懶人經(jīng)濟(jì)下擺脫了總點外賣的無法，有了家常生活的煙火氣，也讓彷徨在炸廚房邊緣的年老人找到了養(yǎng)生的新“姿態(tài)”，節(jié)省工夫、重量適合、滋味鮮明，預(yù)制菜完滿適配了人們關(guān)于新穎食物的追求，成就“快”生活中的精致。
海文銘佛跳墻，5分鐘搞定的元氣美味。漫長的原料采選，細(xì)致的食材預(yù)備，煎炸烹煮等復(fù)雜的制造工序，還有十幾個小時的精工熬制，都化作到手的一個冷凍“方塊”。看不見的工夫沉淀，看得見的真材實料——海參、鮑魚、花膠、瑤柱、蹄筋，還有養(yǎng)分高湯等，與堂食如出一轍的口感，卻有著愈加斑斕的價錢，與外賣異樣便捷的一鍵操作，卻有著愈加安康的食材配料。
抱負(fù)在遠(yuǎn)方，想念故土的胃，就交給海文銘吧。囤的是一份有故事的食物，落入胃囊的是安撫人心的滿足。
03
表里分歧，打造“三同”食品
2022年，海文銘獲批為表里貿(mào)產(chǎn)品“同線同標(biāo)同質(zhì)”企業(yè)。所謂三同，即出口企業(yè)的表里銷產(chǎn)品在同終身產(chǎn)線、按相反的規(guī)范，到達(dá)相反的質(zhì)量程度。
海文銘采用嚴(yán)厲的內(nèi)控規(guī)范，從源頭把控食材質(zhì)量，食品加工經(jīng)過18道檢測把關(guān)，36項目標(biāo)剖析，應(yīng)用美國液氮-196℃冷凍技術(shù)，完成極速鎖鮮，完好保管食材的風(fēng)味與養(yǎng)分。不必出國，就可以吃到出口質(zhì)量的安康食品！
墻里開花，墻外飄香，海文銘將繼續(xù)堅實產(chǎn)品內(nèi)核，說好福州佛跳墻的故事，讓世界共同感受“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”的美妙。
