10月18日至20日,2019河馬生活節(jié)暨第五屆上海美食美酒嘉年華于金茂北外灘開幕,美國展團初次以國度館方式參展。美國農業(yè)部上司的農業(yè)貿易處(上海)以“美滋美味,用味蕾解鎖地道美國”為主題,組織十二家知名美國餐廳和產品品牌,展出豐厚多樣的餐飲文明和美國食品、原料和酒水飲料,從牛肉,披薩,奶酪,冰激淋,葡萄酒,到手工啤酒,優(yōu)質產品包羅萬象,為往年的河馬生活節(jié)聯(lián)袂增添一份精彩。
美國駐上海總領事館農業(yè)領事高瑞恩先生 (Ryan Scott)高度評價河馬生活節(jié),“河馬生活節(jié)是目前最大和最有影響力的美食嘉年華,為中國中高端的消費者提供了一站式的吃喝玩樂目的地,我們很快樂初次組織美國館,并約請到了美國名廚和優(yōu)質的美國食材參與這個浩大活動。河馬生活節(jié)為我們向中國消費者引見美國安康養(yǎng)分多樣的餐飲產品,以及飲食理念和烹飪技術提供了十分好的平臺。”
創(chuàng)新美式餐飲
Cages凱吉思餐廳自2016年上海停業(yè)至今,獲獎有數(shù),被譽為最佳體育酒吧。餐廳設計獨具美式風土,集休閑文娛與美食集合于一體。凱吉思餐廳帶來了美國南部傳統(tǒng)煙熏肉,包羅慢熏牛胸,手撕豬肩肉,以及煙熏蒜香香腸,還有餐后甜品冰激淋和山核桃撻。
頗具“將來感”的Dippin’ Dots自得點冰淇淋,采用液氮超高溫技術制造而成,不同于普通綿軟冰淇淋,呈黑色顆粒狀的固體形狀并堅持零下40度的冰極口感,絢麗色澤與共同工藝值得嘗試。
Red Lobster紅龍蝦餐廳具有五十多年的歷史,全球有780多家餐廳。他們很快樂能為中國的主人帶來紅龍蝦享譽世界的‘無與倫比的海鮮盛宴體驗’。本次活動他們帶來了選用最高質量的北美龍蝦和新穎食材的高質量龍蝦料理體驗,包羅龍蝦塔克,大蝦塔克,和夏威夷椰子蝦。
Joe's Pizza披薩餐廳,位列紐約乃至全美榜單前十,歷經42年傳承, 不只頗受潮流時髦名人《X 戰(zhàn)警》扮演者之一Kevin Bacon、《逃離德黑蘭》演員Ben Affleck 的好評,甚至特供韓國組合bigbang的TAEYANG婚宴。他們帶來了最受歡送的經典芝士披薩和意式香腸披薩。
古代美式料理Heritage by Madison,由屢獲殊榮的華裔主廚Austin Hu創(chuàng)始并主理,他將中美作風完滿混搭,同時發(fā)明性地將上海、臺北、神戶和紐約等各地美食文明出現(xiàn)在菜品中,先鋒又接地氣。現(xiàn)場大家可以品味到他帶來的四川風味辣子炸雞, 芝士漢堡和培根泡菜熱狗。
以手工鮮切冷藏熟成牛排、軟嫩火烤豬肋排知名的Texas Roadhouse德州鮮切牛排館,在全球擁有超越540家餐廳。 他們的招牌BBQ完滿復刻德州風味,同時還提供迷你芝士漢堡和新穎烘焙手工面包。
Tacolicious是一家專注做Taco的墨西哥風味餐廳,除了帶來正宗的加州風味Taco,菜單還包羅烤蝦, 雞肉和牛排等經典口味,也參加了四川回鍋肉,麻婆豆腐和韓國風味烤牛肉,還有很受歡送的風味蓋澆薯條,一口吃進的是東東方的美味結合。
在美國館,消費者還可以品味到原產于威斯康辛州的屢獲殊榮的Sartori薩陀高端手工奶酪。河馬生活節(jié)時期他們將和獨家分銷商和協(xié)作同伴吉酪坊協(xié)作,重點推出2017年美國冠軍奶酪大賽中取得最高榮譽的黑胡椒口味 BellaVitano奶酪。
永佑國際食品擁有弱小食品效勞鏈,這次他們將眾多等級達USDA精選級別的肉類制品帶到河馬生活節(jié),現(xiàn)場品味100%冰鮮肉,讓大家享用真正原味無添加。本來肉也是可以很鮮甜哦。
值得一提的是,本次美國館內提供優(yōu)質的美國精釀啤酒, 其中不乏低酒精度數(shù)和低苦味的精釀啤酒,根本上任何啤酒喜好者都能縱情享用。
被譽為“宇宙最佳酒廠”的Stone Brewery以釀造大膽出眾,風味共同的啤酒出名。 他們是西海岸IPA作風鼻祖,鼎力推崇冷鏈運輸貯藏啤酒。從香橙特快到蝎子碗,他們帶來了一系列新穎極具特征的精釀啤酒。
堅持創(chuàng)新又據(jù)守精釀風味的Goose Island鵝島品牌也在河馬生活節(jié)上為中國消費者帶來最新穎的精釀啤酒,包羅曾六次取得大美國啤酒獎牌的鵝島IPA, 2018年國際啤酒世界杯冠軍啤酒嘎嘎鵝輕盈IPA, 和以芝加哥為靈感源泉的都市小麥艾爾。
AWM美國宛美醺實業(yè)公司專注于美國葡萄酒。他們提供的一系列葡萄酒產品經美國加州葡萄酒協(xié)會認證,恪守嚴厲規(guī)范、非腌漬無添加香精香料的自然加州葡萄釀造而成的葡萄酒,更契合古代安康飲食規(guī)范。
美食大課堂
別的,此次美國展團還帶來了兩場河馬課堂:10月18日下午一點,由美國阿拉斯加海產市場協(xié)會交流分享:極地寶藏---美國阿拉斯加海產,足不出滬就能理解太平洋此岸的自然、野生的阿拉斯加陸地食品。10月19日下午兩點,美國提子干協(xié)會帶來“高興DIY”之戚風加州提子卷,安康美味,所做產品可以現(xiàn)場塞進肚里, 也可以打包與親友分享。
美國的農產品豐厚多樣,餐飲文明多姿多彩。我們希望這次活動可以協(xié)助中國的消費者更好地理解美國優(yōu)質安康的食品原料和獨具特征的飲食文明,希望美國食品可以讓追求精致、輕松生活的中國消費者多一些選擇。
關于我們
美國農業(yè)貿易處是美國農業(yè)部(USDA)對外農業(yè)效勞機構(FAS)屬下的一個貿易協(xié)助和貿易促進辦事處。除了提供美國農產品出口協(xié)助和市場調研效勞之外,美國農業(yè)貿易處組織協(xié)調其他貿易促銷活動,如貿易展覽、餐飲效勞和培訓以及批發(fā)促銷活動。
