12月4日晚，首屆“中國餐飲紅鷹獎”頒獎盛典在深圳福田香格里拉酒店盛大舉行。重磅揭曉“2019中國餐飲品牌力百強”“2019中國出色餐飲品牌”等四大獎項，200多個餐飲品牌、餐飲機構和團體獲此殊榮。近千位餐飲界大咖、跨界大咖、眾多餐飲同行共同見證了這份珍貴榜單的降生。

頒獎晚宴賓客云集、氛圍熱烈，著名歌手、演員黃格選也到現場扮演助興及頒獎。一個個獎項花落有主，一個個餐飲人一無所獲，歡聲笑語匯成一場餐飲人的盛典。

首屆“中國餐飲紅鷹獎”

四大獎項，亮點不時

“首屆中國餐飲紅鷹獎”頒獎盛典，是由世界西餐業結合會、紅餐網結合主辦的“2019中國餐飲品牌力峰會”傍邊的重要環節，自評選之初就遭到了各方的關注。在經過初審、網絡投票、專業評審團終審的三個階段，歷經3個多月，最終評出“2019中國餐飲品牌力百強”“2019中國出色餐飲品牌”“2019中國飲食傳達影響力機構”“2019中國飲食傳達大使”四大獎項。

本次評選規模絕后，優質資源全線會聚。評選剛開端，就惹起了人民日報、新華網、中經網等各大媒體機構的高度關注，完成從國度級威望媒體到門戶網站、新媒體等各大平臺的全媒體報道，榜單觸達了數百萬用戶。

“中國餐飲紅鷹獎”是由紅餐網攜手國際知名大數據機構、第三方平臺，以及餐飲產業上下游專家共同打造的餐飲專業獎項，努力打形成為“中國餐飲界的奧斯卡”，旨在發掘中國最有價值、極具潛力的餐飲品牌，鼓舞、推行優秀的餐飲人，助力中國餐飲產業轉型、創新和安康開展。

△著名歌手、演員黃格選在現場演唱

首屆中國餐飲紅鷹獎在“2018中國餐飲品牌力100強”“2019中國餐飲（品類）十大品牌”等過來大型評選活動的根底上，本著嚴謹、公正的作風，做進一步的晉級。希望“紅鷹獎”在將來可以陪伴餐飲冤家共同生長，越飛越高，越飛越遠。

晉級后的中國餐飲紅鷹獎，不單在評選機制上愈加迷信嚴謹，評選的范圍也愈加專業片面。往年上榜的餐飲品牌也呈現了不少新亮點：

· 百強餐飲品牌，添加20%新面孔

作為紅鷹獎的中心獎項之一，“2019年度中國餐飲品牌力百強”備受關注。“中國餐飲品牌力百強”，是國際餐飲業第一份以“品牌力”為主題的威望榜單。入榜的餐飲品牌肩負行業使命——不只因其雄厚的品牌實力成為餐飲行業的中流砥柱，還應充沛發揚行業模范的作用，引領行業風向，賦能餐飲創新。

組委會從往年9月初開端調研全國5萬多個品牌，然后選出數百個優秀餐飲品牌參加候選名單，組委會依據各品牌綜合得分，嚴厲挑選出100個領軍品牌。

這100個上榜的餐飲品牌中，海底撈、西貝莜面村、王品牛排、利苑酒家、廣州酒家、全聚德等老牌餐飲位置仍然結實，同時胡桃里音樂餐吧、太興、巴奴、太二酸菜魚、喜茶等新興品牌也表示優良，出現出一種新老餐飲品牌爭艷的昌盛現象。

據理解，2019年度的中國餐飲百強品牌疾速迭代，與去年比擬新上榜了20%餐飲品牌。

· 出色餐飲品牌，各省份代表突出

除了“2019年度中國餐飲品牌力百強”榜單，本次紅鷹獎還特別為優秀的餐飲品牌設置了獎項“2019年度中國出色餐飲品牌”。

該獎項旨在發掘國際實力較強、較有潛力的餐飲品牌，并鼓舞其在所屬品類中深耕及創新，為助力其日后成為國際更具影響力的品牌。

在“2019年度中國出色餐飲品牌”的上榜餐飲品牌中，重點關注了全國各省市的知名餐飲品牌。在全國各省郊區的突出餐飲品牌中，以廣東、湖南、上海、北京、四川、江蘇、山東、福建、浙江等省市上榜品牌最多。值得留意的是，廣西、遼寧、黑龍江、山西、河北等省區的品牌初次登上榜單，顯示出桂菜、遼菜、晉菜、冀菜等中央菜系正在迸收回旺盛的品牌生機。

· 餐飲大品牌集中，一二線城市為主

從地域散布看，當選百強和出色的餐飲品牌以一二線城市居多，上海、北京、廣州、深圳、成都、重慶、杭州、長沙、鄭州等城市表示突出，其中北上廣深四城當選品牌超50%，廣東東莞、浙江臨海等地有多個品牌當選，顯示三四線城市潛力宏大。

· 品類劃分更精準，快消餐飲和烘焙初次不歸入評選

本屆“中國餐飲紅鷹獎”在品類劃分上變得更精準，百強品牌劃分為中式正餐、飲品、小吃、甜品、特征品類，簡快餐、火鍋7大類，再劃分為29個細分品類。從品類散布看，以中式正餐為主，占比44%，簡快餐和火鍋緊隨其后，辨別占比17%。別的，思索到快消餐飲品類、烘焙類曾經食品化，本次評選不歸入其中。

· 八大菜系，川湘粵表示亮眼，魯菜僅多數上榜

從菜系散布看，粵菜、江浙菜、京菜、川菜、湘菜、徽菜等傳統菜系當選品牌較多，占比80%以上。魯菜、東南菜、滇菜、閩菜等當選較少。由此可見，各地菜系開展不平衡，除了多數傳統大菜系能在全國開疆辟土之外，其他少數中央菜系還未能走向全國。

· 新增“2019中國飲食傳達影響力機構”“2019中國飲食傳達大使”

本次紅鷹獎還尤其關注與消費者走得比來的平臺與人物，由于他們關于市場的變化、消費者的愛好有著靈敏的嗅覺，也對美食傳達起著尤其重要的意義。

為鼓舞、致敬近年來為中國飲食傳達做出特殊奉獻的機構及大使，此次評選活動專門設置了兩大重要獎項——“2019年度中國飲食傳達影響力機構”及“2019年度中國飲食傳達大使”。

其中，“2019年度中國飲食傳達影響力機構”特別頒布給近年來擁有專業飲食報道、對美食推行力度較大、業界口碑良好、擁有必然量級用戶的平臺和機構。

“2019年度中國飲食傳達大使”特別頒布給近年來團體IP鮮明、擁有團體著作、對美食推行力度頗大、業界口碑良好，且在抖音、微信、昔日頭條等各大平臺粉絲群體到達必然量級的人物，包羅著名美食家、媒體人、網絡意見首領。

據本次大會的主辦方紅餐網結合開創人&副總裁樊寧泄漏，“中國餐飲紅鷹獎”作為餐飲行業獨一一份以“品牌力”為主題的威望榜單，從全國品牌百強、中央出色品牌、傳達影響力機構和傳達大使四個維度全方位透視了餐飲行業品牌力開展的方方面面，關于餐企運營辦理、洞察消費需求和餐飲行業研討都具有重要參考價值和風向標意義，為助推中國餐飲行業向品牌力時代邁進發揚著重要的作用。

“評選涵蓋全國370城，網

絡投票人氣火爆”

首屆“中國餐飲紅鷹獎”評選以第三方大數據機構的行業數據為根底，評選范圍涵蓋全國370個次要城市、30萬個餐廳和5萬個品牌；在深度上，從餐飲品牌分類，到不同類型的細分業態，以及品牌的人氣指數、好評度、創建工夫、人均消費等不同層次停止了綜合剖析。

其中品牌百強測評目標體系有五大維度、十一個目標，其中五大維度辨別是品牌傳達指數、品牌影響力指數、企業運營指數、品牌佳譽度、品牌關注指數；十一個目標辨別為人氣指數、業內認知、專家評審、在線評論數、品牌忠實度、門店數量、進駐城市等級、顧客好評度、餐廳星級、相對票數、票數排名。

為包管評選的公道公正地下，評選分初審、網絡投票和專業評審團終審三階段，采用“線上投票+線下評價”雙渠道綜合評分法。

初審階段，組委會后期調研了全國5萬多個品牌/機構/人物，并從中挑選出1300多個優秀餐飲品牌/機構/人物。

在網絡投票環節，網友們奉獻了數千萬拜訪量。組委會從初審入圍品牌及網絡報名經審核后，總共挑選出500個名額參與網絡投票。本階段網友投票拜訪數到達數千萬，最高日活潑IP總量高達120000+。

終審階段，餐飲行業專家、資深從業人員、大數據機構代表組成的專業評審勾結合線上投票后果，并圍繞各個獎項多個維度的規范停止綜合評價，最終評選出獲獎者。

首屆“中國餐飲紅鷹獎”完好獲獎名單

詳細名單如下：

· 2019中國餐飲品牌力百強 ·

△榜單排名不分先后，依照筆畫排序

百強品牌為國際領軍品牌，它們不只因其雄厚的品牌實力成為餐飲行業的中流砥柱，還充沛發揚行業模范的作用，引領行業風向，賦能餐飲創新。“2018年度中國餐飲品牌力百強”榜單對業界、媒體、消費者的影響深遠。

· 2019中國出色餐飲品牌 ·

△榜單排名不分先后，依照筆畫排序

出色餐飲品牌旨在發掘國際實力較強、較有潛力的餐飲品牌，并鼓舞其在所屬品類中深耕及創新，為助力其日后成為國際更具影響力的品牌。

· 2019中國飲食傳達影響力機構 ·

△榜單排名不分先后，依照筆畫排序

該獎特別頒布給近年來擁有專業飲食報道、對美食推行力度較大、業界口碑良好、擁有必然量級用戶的平臺和機構。

· 2019中國飲食傳達大使 ·

△榜單排名不分先后

該獎特別頒布給近年來團體IP鮮明、擁有團體著作、對美食推行力度頗大、業界口碑良好，且在抖音、微信、昔日頭條等各大平臺粉絲群體到達必然量級的人物，包羅著名美食家、媒體人、網絡紅人。

據理解，“2019中國餐飲品牌力峰會”從12月4日繼續到5日，主題為“品牌退化”，設置了獨立演講、圓桌論壇、頂峰對話等環節。現場數字化時代實際創新引領者陳春花、天圖本錢CEO/定位實際專家馮衛東、對餐飲設計有著共同審美的吳國平、著名空間設計師陳林、黃記煌開創人黃耕等20位餐飲界超級導師齊齊表態，為餐飲界人士帶來超級干貨分享。