石榴籽是可以吃的。石榴內含多酚、各類維他命、菜酸和礦物質等多種成分。石榴籽包含維他命C、維他命E和紅石榴多酚，這三種成分結合起來，就成了效能驚人的抗氧化劑，有研討顯示，它甚至比紅酒和綠茶還要高出3倍，更是維他命C和維他命E的50倍。有助于堅持身體不受自在基的損害，從而改善暗黃膚色，有助于排毒及延緩肌膚老化。
一、石榴籽的成效與作用
1.加強機體免疫力
石榴籽中含有少量的具有強抗氧化性的多酚類物質和少量的氨基酸，其中多酚類物質可以辨認并肅清體內的自在基，緩解皮膚的衰老，對皮膚免疫具有加強作用，各種氨基酸能促進分解免疫蛋白和各種酶，對體液免疫具有分明的加強作用。因而，食用石榴籽能無效的加強機體的免疫力，協助抵擋疾病。
2.降血脂
石榴籽中的脂肪含量占有20.29%，全部屬于不飽和脂肪酸，食用石榴籽能添加血液中不飽和脂肪酸的含量，能結合膽固醇構成高吸毒膽固醇，減緩血管的壓力，緩解血栓的構成。
3.美容養顏
石榴籽中含有少量的具有強抗氧化性的多酚類物質，食用石榴籽能增肌體內的抗氧化性的物質含量，能無效的肅清體內的自在基，對延緩皮膚的衰老效果分明，能美容養顏。
4.改善大腦功用
石榴籽多酚能夠關于大腦功用非常重要，不只因其對血管的維護，還因其是多數能夠可經過血腦屏障以直接維護大腦細胞的飲食抗氧化劑之一。強化毛細血管和其他血管能夠有助于預防中風。
5.改善血管零碎
石榴籽多酚可有助于加強血管壁強度和改善循環，協助動脈內皮層抵擋會招致心血管疾病的漸變物質附著，改善循環關于中風患者，糖尿病，關節炎，煙民，口服避孕藥物婦女和患有腿部腫脹，水腫(腿部組織積聚非正常量的流體)患者特別重要。
6.改善視力
糖尿病的并發癥中就有視力嚴重下降，次要緣由是糖尿病對巨大血管具有損傷作用，石榴中含有的多酚類物質對這種巨大血管損害的醫治效果很好，石榴多酚曾經是醫學上用于醫治糖尿病引發的視力模糊的次要藥物之一。
