快要過年了，每家每戶都會預備很多肉類，牛肉就是其中一種，是每年過量不成短少的食物，深受人們的喜歡和歡送，那么山藥燉牛肉的成效作用？山藥燉牛肉的做法是什么？

　　一、山藥燉牛肉的成效與作用

　　1.補氣血

　　山藥燉牛肉中，牛肉作為一種肉制品，其中含有豐厚的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵等成分物質，其中鐵元素是人體紅細胞造血不成短少元素，過量食用可以緩解人體貧血癥狀，具有必然補氣血的作用。

　　2.健脾養胃

　　牛肉味甘性平，其中含有豐厚的維生素、膳食纖維素、蛋白質以及多種礦物質成分，過量食用有利于人體脾胃安康；而山藥作為一種藥食同源的食物，對人體腸胃具有必然益處，兩者一同吃，具有必然健脾養胃的作用。

　　3.強筋健骨

　　山藥燉牛肉中，牛肉中含有豐厚的蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等成分物質，這些物質有利于人體骨骼發育，尤其是鈣元素，是人體骨骼發育不成短少的緣由；再加上山藥的滋補性很強，與牛肉一同吃具有必然微弱健骨的益處。

　　4.美容養顏

　　山藥燉牛肉中含有多種維生素、纖維素、蛋白質以及多種物質成分，過量食用可以協助滋養人體的肌膚，可以使人體的肌膚變的細嫩潤滑，具有氣色，具有必然美容養顏的作用，關于女性來說，屬于一種美容佳品。

　　5.加強免疫力

　　山藥燉牛肉的養分價值以及食用價值是很高的，過量食用可以協助人體加強抵擋細菌以及微生物的才能，從而預防疾病的發作，具有必然強身健體、加強人體免疫力的作用，有利于人體的安康。

　　二、山藥燉牛肉的做法是什么

　　詳細做法如下：

　　資料：牛肉、山藥、色拉油、生姜、干辣椒、料酒、生抽、小蔥。

　　做法：

　　1、先把牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用。

　　2、山藥洗凈去皮切塊，再將各種食材處置好。

　　3、炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再參加牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽.

　　4、然后參加足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。

　　5、炒鍋中牛肉連同湯汁一同倒入燉鍋，燉1小時擺布至牛肉酥爛。

　　6、最初放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可。