茶樹菇燉雞湯養(yǎng)分豐厚，滋味鮮美，茶樹菇和雞肉的搭配，是一道深受群眾喜歡的家常滋補(bǔ)菜肴。茶樹菇燉雞湯的做法復(fù)雜，但養(yǎng)分成效很不普通。

　　一、茶樹菇燉雞湯的成效與作用

　　1.補(bǔ)充養(yǎng)分

　　茶樹菇中含有必然的嘌呤，以及豐厚的蛋白質(zhì)、人體必需的氨基酸，還含有谷氨酸，各種糖類；而雞肉中也含有人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸，磷脂類元素，所以二者一同燉湯食用，可以補(bǔ)充養(yǎng)分元素，對(duì)身體無益。

　　2.抗衰老

　　茶樹菇中含有不少的維生素，尤其是豐厚的維生素A，有利于促進(jìn)肌膚的彈性，撫平皮膚粗糙，調(diào)理水油均衡；而雞肉中所含的不飽和脂肪酸、可以預(yù)防自在基損傷細(xì)胞招致的細(xì)胞衰老，因而食用可以延緩肌膚衰老，起到必然美容養(yǎng)顏的作用。

　　3.加強(qiáng)免疫力

　　茶樹菇中含有一種叫麥甾醇的特殊成分，經(jīng)過太陽紫外線照射時(shí)會(huì)轉(zhuǎn)化成為維生素D，被人體吸收之后，能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，可加強(qiáng)人體抵抗疾病的才能，和富含蛋白質(zhì)的雞肉一同燉湯食用，能更好的進(jìn)步人體免疫力。

　　4.降低膽固醇

　　茶樹菇含有多糖類物質(zhì)，以及豐厚的維生素、礦物質(zhì)，食用可以降低膽固醇，而雞肉中含有不飽和脂肪酸，也能降低血液中的膽固醇含量，常食用茶樹菇燉雞湯能預(yù)防心血管疾病。

　　二、茶樹菇燉雞湯的適合人群和忌諱人群

　　1、適合人群：茶樹菇燉雞湯含養(yǎng)分豐厚，具有抗衰老、加強(qiáng)免疫的成效，合適青少年、老年人、食欲不振、肢倦乏力者食用。

　　2、忌諱人群：由于茶樹菇含有不少的嘌呤成分，屬于一種發(fā)物，因而不建議蘑菇過敏者食用。

　　三、茶樹菇燉雞湯的家常做法

　　食材：土雞一只，茶樹菇，料酒，蔥，姜，鹽。

　　做法：

　　1、事前將茶樹菇清洗潔凈，泡發(fā)一段工夫，去除茶樹菇底部的根，用大批清水浸泡，蔥姜備好。

　　2、將雞肉拾掇潔凈備用。

　　3、在冷水中放入雞，大火燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫并不多），加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡茹的大批潔凈水一同倒入。

　　4、再次煮開后調(diào)小火煲1.5小時(shí)，關(guān)火前加大批鹽調(diào)味。

　　總的來說，茶樹菇燉雞湯有加強(qiáng)免疫力、降低膽固醇等成效。需求留意的是，對(duì)茶樹菇過敏的人群忌諱食用，不然會(huì)發(fā)生不良影響。