在炎炎夏日，一塊冰涼的菠蘿，酸甜可口，總能給人帶來無盡的清新與愜意。但是，你能否留意過，在享用這份美味之前，人們經常會先用鹽水浸泡菠蘿？這其中終究有何緣由呢？接上去，就讓我們一同揭開這個關于菠蘿與鹽水的機密。
菠蘿為什么要用鹽水泡
菠蘿要用鹽水泡的緣由，次要是為了提升口感和去除一些能夠對人體不利的成分。鹽水可以協助中和菠蘿中的局部酸性物質，使其口感愈加甜美，增加對口腔黏膜的安慰。菠蘿中含有一種名為菠蘿蛋白酶的酶類物質，這種酶在人體內能夠引發過敏反響，如口腔刺痛、喉嚨發癢等。而鹽水浸泡菠蘿，可以無效分解這些酶類物質，降低過敏風險。
菠蘿的搭配辦法：
1、菠蘿炒飯
將菠蘿去皮切成小塊，備用。預備好胡蘿卜丁、青豆和臘腸丁。炒飯時，先將洋蔥和大蒜炒香，然后參加米飯翻炒。接著參加胡蘿卜丁、青豆和臘腸丁，持續翻炒至熟。最初參加菠蘿塊，用鹽、胡椒粉調味，翻炒平均即可出鍋。
2、菠蘿咕咾肉
將豬里脊肉切成塊狀，用鹽、料酒、胡椒粉腌制半晌。菠蘿去皮切塊，青紅椒切片備用。熱鍋涼油，將腌制好的肉塊炸至金黃色，撈出瀝干油分。留底油，參加番茄醬、白糖、醋、生抽調成糖醋汁，煮開后參加菠蘿塊和青紅椒片翻炒。最初參加炸好的肉塊，疾速翻炒平均，使肉塊裹上糖醋汁即可。
3、菠蘿果汁
將菠蘿去皮切塊，放入攪拌機中。參加過量的冰塊或冷水。啟動攪拌機，將菠蘿攪拌效果汁。依據團體口味，可以參加蜂蜜或檸檬汁調味。將果汁倒入杯中，即可飲用。
鹽水浸泡菠蘿不只是為了提升口感，更是為了保證我們的安康。下次在享用菠蘿美味時，無妨試試先用鹽水浸泡一下，或許你會發現不一樣的驚喜。
