皮蛋，是經(jīng)過雞蛋停止長工夫的腌制而成的，由于它那共同的風(fēng)味，讓很多人喜歡吃皮蛋，但是也有很多人不愛吃皮蛋，雖然作為一道傳統(tǒng)美食遭到許多人的喜歡，但過量食用或不妥處置能夠會帶來一系列安康危害。皮蛋有哪些危害呢？      

      吃皮蛋的危害

　　1.鉛中毒風(fēng)險(xiǎn)

　　傳統(tǒng)辦法制造的皮蛋能夠含有較高程度的鉛，由于過來常運(yùn)用氧化鉛來放慢制造進(jìn)程和提升皮蛋的質(zhì)地、色澤。鉛是一種有毒重金屬，攝入過量可招致鉛中毒，表示為腹痛、貧血、神經(jīng)零碎損傷等癥狀，尤其對兒童的影響更為嚴(yán)重，能夠影響智力發(fā)育。

　　2.消化成績

　　皮蛋屬于堿性食物，空腹食用時(shí)能夠疾速中和胃酸，削弱胃液對胃黏膜的維護(hù)作用，惹起消化不良、胃部不適或腹瀉等成績。

　　3.養(yǎng)分不良與貧血

　　臨時(shí)少量食用皮蛋能夠會影響鐵的吸收，進(jìn)而招致貧血。此外，其高鹽分和加工進(jìn)程中養(yǎng)分素的損失也能夠影響到全體養(yǎng)分均衡。

　　4.痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)

　　皮蛋外面含有較高的嘌呤，關(guān)于痛風(fēng)患者或高尿酸血癥集體來說，過量食用能夠誘發(fā)或減輕痛風(fēng)癥狀。

      留意事項(xiàng)

　　控制食用量，不要頻繁或少量食用皮蛋。盡量選擇契合國度食品平安規(guī)范、低鉛或無鉛工藝制造的皮蛋。留意飲食多樣化，包管養(yǎng)分平衡。

　　在享用皮蛋美味的同時(shí)，也要留意過量食用，選擇正軌廠家消費(fèi)的皮蛋，并確保其新穎、無異味。關(guān)于兒童、孕婦等特殊人群，更應(yīng)慎重食用，以免對安康形成不良影響。假如有任何疑慮或呈現(xiàn)相關(guān)安康成績，應(yīng)及時(shí)征詢醫(yī)生或養(yǎng)分專家。