春日養生首選：大棗的滋補奧秘

當季養生，怎能少了甘甜的大棗？無論是和田玉棗的飽滿、金絲蜜棗的甜蜜，還是阿膠棗的滋養，它不僅是美味零食，更是中醫推崇的清潤滋補佳品。尤其在春天，吃棗益處多多。

增甘減酸，春季食養有講究

春季人體肝氣本就旺盛，過多酸味食物會進一步助長肝氣，反而削弱脾胃的消化吸收能力。此時，甜味食物能有效補益脾胃之氣。眾多甜味食材中，大棗無疑是上佳之選。

藥食同源，營養與功效兼備

中醫認為，大棗性溫味甘，具有補脾益氣、養血安神的功效。它對于改善脾虛引起的食欲不振、疲倦乏力、大便稀溏，以及氣血不足、女性情緒煩躁（臟躁）等問題，均有良好效果。

現代研究揭示了大棗豐富的營養價值：它富含蛋白質、糖類、淀粉、有機酸、黏液質、多種維生素（如B族維生素）以及鈣、磷、鐵、錳等微量元素。其含糖量尤為突出：鮮棗維持在26%至36%的水平，干棗更是高達60%以上。其中，D-葡萄糖占比約32.5%，D-果糖占比約30.8%，其余約三分之一為蔗糖、低聚糖及多糖等。

尤為值得一提的是其維生素C含量。鮮棗的維生素C含量極為豐富，是鮮桂圓的6倍、蘋果的82倍、鮮荔枝的26倍，因此被譽為“維生素之王”和“天然維生素寶庫”。民間智慧也印證了它的價值：“一日吃三棗，終生不顯老”，“日吃十個棗，醫生不用找”，這些俗語生動說明了大棗在強身健體、延年益壽方面的顯著作用。

食用小貼士：發揮最大功效

喜歡用大棗泡茶或煮食的朋友請注意：大棗的主要營養成分集中于果肉。其果皮質地堅硬且不易消化，會影響有效成分的釋放。因此，建議將大棗劈開或切開后再進行沖泡或烹煮，這樣能顯著提升其利用效果。

實用大棗食療方推薦

紅棗山藥粥

材料：紅棗50克、鮮山藥200克、粳米100克、白糖適量、清水1000毫升。

做法：水燒開后，放入紅棗、山藥、粳米，慢熬成粥，加入白糖即可。

功效：特別適合老年消化不良、脾虛泄瀉及婦女子宮脫垂者。

棗菊飲

材料：紅棗50克、菊花30克。

做法：分兩次水煎，每次用水300毫升，煎煮20分鐘，混合兩次煎液，代茶飲用。

功效：適用于高血壓人群日常調理。

棗橘飲

材料：紅棗10枚、橘皮10克。

做法：一同放入保溫杯中，沖入沸水，加蓋溫浸10分鐘后飲用。

功效：對改善消化不良、食欲不振效果良好。