資料：

原料：

北京烤鴨，黃瓜絲，山藥絲，京蔥絲，越南春卷皮，牛舌，芝麻。

調料：

七味粉，日本松子味噌醬，便宜日本照燒汁。

制造：

1、將烤鴨改刀待用。

2、春卷皮蒸軟后取出，放入烤鴨、日本松子味噌醬、黃瓜絲、山藥絲、京蔥絲，卷好改刀，裝盤。

3、牛舌入鍋，加蔥、姜、黃酒、清水煮2小時至軟硬適中，撈出改刀成四方粒，加照燒汁，用明火烤制，撒芝麻、七味粉，裝盤即可。

便宜日本照燒汁：

日本清酒稍微揮發一下酒精后，參加味醂、濃口醬油、白糖煮至稀釋，再參加烤過的魚骨、雞骨，收至濃稠，參加日本水飴糖燒濃，過濾取汁即可。