資料：

養殖水律蛇、川式鹵水、小米椒圈、芝麻、蔥花

做法：

1、選用肥美的養殖水律蛇，將其宰殺治凈后斬成段，下入開水鍋里汆水后，撈出來待用。

2、把汆過水的蛇段下入香辣味的川式鹵水鍋里，小火鹵至熟且入味時，撈出來裝盤，撒些小米椒圈、芝麻和蔥花，即可。