資料：

主料：

優質牛排

輔料：

八角、花椒、蔬菜汁、黑胡椒汁蘸碟

調料：

鹽、味精、白糖

做法：

1、選用優質牛排，納盆參加八角、花椒等香料，倒入用香菜、胡蘿卜、西芹、大蔥等打成的蔬菜汁，參加鹽、味精和白糖，拌勻后腌漬24小時。待牛排腌制好后，送入蒸箱蒸熟，再取出來備用。

2、鍋入油燒至七成熱，下牛排炸至色金黃，撈出來瀝油后，改刀裝盤，并隨黑胡椒汁蘸碟一同上桌。