此菜原型是“順德焗魚嘴”，但傳統吃法過于罕見，點擊率不太高，后來丁忠華結合重慶辣子雞的炒法創制了這道新菜，口味微辣，搭配新穎，走菜疾速，毛利可不雅。

制造流程：

1.三黃雞宰殺治凈，切成2厘米見方的丁，花鰱魚頭切成小塊，將雞丁和魚塊辨別納盆，加過量鹽、味精、生粉、蛋清上漿，入六成熱油中拉油至八成熟。

2.鍋上火放花椒油、紅油各15克，燒熱后下入干辣椒、干花椒、蔥段、蒜片各10克煸香，舀入阿香婆香辣醬25克，倒入雞丁和魚塊各約200克，撒入孜然粉、椒鹽各2克，放入黃飛紅脆椒、蒜苗段各10克疾速翻勻即可出鍋。