原料：

豬肺500克、鹽邊平地圓根白蘿卜300克、棒骨湯1000毫升、雞蛋皮絲50克、大棗、枸杞、鹽、胡椒粉各過量、白鹵水1鍋、鮮椒味碟1個

制法：

1、把豬肺治凈后，放白鹵水鍋里鹵熟，撈出晾涼了切成大片。另把圓根蘿卜切片，入沸水鍋里汆熟便撈出，放鍋仔里邊墊底。

2、在蘿卜片上順次擺放肺片和雞蛋皮絲，撒入水發枸杞和大棗，再灌入加有鹽和胡椒粉調味的棒骨湯，隨配酒精爐上桌燒開后，即可蘸鮮椒味碟食用。