資料：

主料：

裸斑魚（約1100克）

輔料：

八角4個、香葉5片、鮮香茅3根、黑胡椒粒

調(diào)料：

一品鮮醬油、雞粉20克、白糖1500克、老抽100毫升、味粉20克、鹽100克

做法：

1、把裸斑魚（約1100克） 宰殺治凈后，切條，并加一品鮮醬油腌漬3分鐘。然后下入燒至七成熱的油鍋里，炸至色金黃，起鍋瀝油備用。

2、往盆里放入雞粉20克、白糖1500克、老抽100毫升、味粉20克、鹽100克、八角4個、香葉5片、鮮香茅3根，熬制成濃稠的味汁醬（30份用量）。

3、取過量味汁醬澆在盤中魚條上，撒些黑胡椒粒，稍加裝點即可。