原料：

糯米200克、筆山小土豆500克、花雕酒100毫升、一品鮮醬油100毫升、美極鮮醬油50毫升、蒜苗花10克、熟臘肉粒50克、色拉油過(guò)量

制法：

1、把糯米用清水泡漲后，入籠蒸熟，取出來(lái)加花雕酒、一品鮮醬油和美極鮮醬油拌勻。另把小土豆入籠蒸熟，取出來(lái)下入七成熱的油鍋里炸至色金黃時(shí)，倒出來(lái)瀝油。

2、鍋留底油，下入熟臘肉粒、拌過(guò)味的糯米和炸過(guò)的小土豆炒勻，撒入蒜苗花顛勻，出鍋裝盤，即成。

特點(diǎn)：

口感軟糯，臘香醬香蔬香相融。