制造：

1、把牛柳切成片，加鹽、濕淀粉、蠔油、清水等拌勻，腌漬一會兒。

2、把糍粑切成塊，下入五成熱的油鍋炸至金黃酥脆時，倒出來瀝油。

3、鍋里放色拉油燒至五成熱，下牛肉片滑熟后，倒出來瀝油。

4、鍋里放少許豆瓣油燒熱，先下香辣醬炒香，再放入青椒顆和干辣椒節(jié)炒幾下，隨后倒入滑熟的牛肉片和炸過的糍粑塊，放雞精、味精、白糖和醋翻炒勻，最初勾薄芡出鍋裝盤，稍加裝點即可。