制造：

1、把豬五花肉燒皮后，刮洗潔凈再投入沸水鍋里，汆一水便撈出來，趁熱在表皮抹上醬油，然后在熱油鍋里炸至呈金黃色，撈出來切成大塊擺土碗內(nèi)。

2、在肉塊下面放胡蘿卜塊和海帶片，然后舀入用豆瓣醬、生姜、鮮湯、鹽等炒出來的家常味汁，入籠蒸1小時(shí)至肉塊曾經(jīng)軟熟時(shí)，取出來翻扣水瓢里，撒些蔥花便成。