制造：

1、把土雞宰殺治凈，放入加有姜蔥、鹽、料酒的水鍋里煮熟，撈出晾涼。

2、把脆藕切成片，在油鍋里加少許的鹽炒斷生后，盛出來放盤中墊底；另把土雞斬成塊，然后放蓮藕片上邊。

3、往碗里放姜末、蒜末、鹽、生抽、味精、白糖、香醋，別的參加煮雞的原湯、辣椒油和花椒粉，調成怪味汁澆在盤中雞塊下面，撒些香蔥花上桌便好。