資料：

主料：

老豆腐、豬五花肉

輔料：

干辣椒節(jié)、小米椒節(jié)、蒜苗

調(diào)料：

化豬油、鮮湯、鹽、醬油

做法：

1、老豆腐切成片后，入高壓鍋里壓10分鐘才取出。

2、凈鍋放化豬油，下干辣椒節(jié)、小米椒節(jié)和豬五花肉片炒香后，摻過(guò)量的鮮湯并放入老豆腐，參加鹽、醬油調(diào)好味后，改小火煨20分鐘，撒蒜苗段，起鍋便裝在燒熱的石鍋內(nèi)，即成。