制造：

1.把鴨血切成片，放入加有姜蔥鹽和料酒的沸水鍋里汆一水便撈出。

2.把漿好的牛肉放入油鍋滑油后倒出來瀝油；另把芹菜節蒜苗節和豆芽入鍋，加少許的油鹽炒香后放窩盤里墊底。

3.凈鍋放油上火，先下姜片蒜片炒香，摻入已提早預制好的川式紅湯后下牛肉片、鴨血片煮入味，淋藤椒油和香油便起鍋裝盤。

4.凈鍋放油燒熱，下青紅椒顆和鮮花椒炒香后，起鍋舀在菜肴上即成。