制造：

1.把豬腰片除去腰騷治凈，剞成鳳尾花刀后，納盆加料酒和胡椒粉碼味去腥，隨后投入沸水鍋汆一水待用；另把鳳尾節、蒜苗節和芹菜節下入油鍋，加干辣椒節和花椒熗炒當前，放窩盤里墊底。

2.凈鍋放過量的油燒熱，先下姜末、蒜末、豆瓣醬、泡椒末和火鍋底料，炒香后摻入過量清水，加美極鮮、鮮露和蒸魚豉油調味，燒開后勾薄芡并淋藤椒油和香油，倒入腰花推勻便起鍋裝在墊有蔬菜料的盤中。

3.鍋洗凈放油燒熱，先下鮮花椒、青紅辣椒節熗香，待起鍋舀在腰花上當前，撒些蔥花即成。