制造：

1.把土甲魚宰殺治凈并斬成塊，待用。另把慈姑去皮后洗凈，青紅尖椒切成節。

2.凈鍋入熟菜油燒熱，投入甲魚塊、姜片和大蒜瓣爆炒至水分將干時，下入麻辣川香汁、辣妹子醬、黃豆醬、排骨醬和鮑魚汁炒香出色，烹入料酒并摻鮮湯燒沸，放入慈姑，調入鹽、味精、雞精和白糖，小火收至水分將干且入味時，撒入青紅尖椒節顛勻，即成。