資料：

原料：凈土母雞肉350克，乳豬肉250克，嫩南瓜塊250克，嫩四季豆節130克，小青椒圈50克，青花椒30克。

調料：鹽、味精、鮮湯、色拉油各過量。

制法：

1、把土母雞肉斬成大塊；另把乳豬肉切塊后，入油鍋加少許的鹽，煎炒至外表色金黃時，盛出待用。

2、凈鍋放油，先下土雞塊爆至吐油，待摻入過量鮮湯煨10分鐘，再參加乳豬肉塊持續煨15分鐘，然后把四季豆節和嫩南瓜塊下鍋煮至軟熟。起鍋前，參加青花椒、小青椒圈、鹽和味精，盛入砂鍋里便上桌。