食材明細(xì)

主料

• 牛肉適量
• 酸菜適量
• 米線適量

輔料

• 生姜適量
• 料酒適量
• 大蔥適量
• 花椒適量
• 八角適量
• 桂皮適量
• 香葉適量
• 辣醬適量
• 蔥花適量

酸菜牛肉砂鍋米線做法步驟

1牛肉洗凈，切麻將大小的塊，冷水入鍋，參加蔥段，料酒，姜片焯水。（我還要做鹵牛肉，所以放一同焯水了）

2預(yù)備好蔥段，花椒，八角，姜片和香葉，用紗布包起來。

3將焯好水的牛肉塊，香料包，料酒放入電壓力鍋中，參加過量開水，按“肉”鍵煮熟。

4干米線提早泡軟備用。

5炒鍋燒熱，參加過量油，放入蔥花煸炒出香味。

6放入過量酸菜炒勻。

7參加過量牛肉和湯。

8將炒好的料倒入砂鍋中。

9開鍋后，下入泡軟的米線，煮至沸騰，米線沒有硬心即可。

10參加過量辣醬，依據(jù)本人的口味加或不加鹽。