資料：

原料：臘豬腿750克，四季豆750克，水發(fā)蘿卜干180克，老姜（拍破）一塊。

調(diào)料：味精、蔥花各過量。

制法：

1、把臘豬腿放炭火上，燒至表皮發(fā)焦時(shí)，再入溫水盆里浸泡1小時(shí)，刮洗潔凈后剁成小塊。

2、鍋里摻清水燒開，放入臘豬腿塊和老姜。待小火煨至臘豬腿軟熟時(shí)，參加四季豆和水發(fā)蘿卜干，持續(xù)煮至四季豆軟熟，再放少許味精，起鍋裝入砂煲即成。