原料：

8頭大連鮮鮑魚，調理鹵水。

做法：

1、先將鮑魚清洗潔凈，冷水下鍋，慢火燒至80度浸熟。

2、熟后放入事前調好的鹵水中，浸泡4小時即可。

調理鹵水：

日本清酒8兩，萬字醬油1斤，味淋8兩，水3斤，美極4兩。

特點：

入口幽香，富有彈牙。

出品人：梁前寬