原料：

用普通紅鹵水鹵制的金錢肚200克，香菜梗、香蔥白各20克，油炸干辣椒節(jié)5克。

調(diào)料：

搓椒40克，鹽、味粉各2克，紅油10克。

制造：

金錢肚切生長5厘米、寬3.5厘米的塊，參加調(diào)料拌勻即可。 

搓椒：

取干的二金條辣椒，放入無明火但卻有熱度的柴火中，焐至變成深褐色，取出用干毛巾擦去灰塵，放入石臼中搗碎即可。