原料：

凈土仔公雞300克，云南大香菜、檸檬各50克，紅小米椒10克。

調料：

東古一品鮮、鮮露各5克，白糖、藤椒油各3克，雞粉4克，白醋20克，雞汁2克。

制造：

1.仔公雞洗凈，用白切雞的辦法制造成熟，然后切成2厘米見方的塊。

2.云南大香菜切生長3厘米的段；檸檬切成厚3厘米的片；紅小米椒切成0.5厘米的段。

3.將雞丁放入盆內，倒入調料拌勻，腌制20分鐘，再放入切好的檸檬、云南香菜、小米椒拌勻即成。