此菜將食客喜歡的清口菜——大歉收改成位上，除了黃瓜、蘿卜、胡蘿卜等“常客”，還參加了新穎蓮子，并且用荷花瓣裝點，“栽入”用花型模具做成的冰碗，不只配色誘人，看得見的清涼也能霎時翻開食客胃口。

制造流程：

1、碗狀冰模內灌入純潔水，凍成冰碗。

2、將冰碗放入墊生菜的盤中，兩頭埋入一個鑰匙扣型LED燈，下面擺水果黃瓜、小胡蘿卜、濰縣蘿卜條、荷花、玉蘭菜、苦瓜卷、鮮蓮子等，跟一小碟甜醬即可上桌。