原料 

胡蘿卜、薄荷、紫甘藍、仔姜、西芹、生菜各50克。

調料  

便宜酸甜撈汁100克。

制造 

1、胡蘿卜、仔姜、西芹辨別洗凈，刨生長4厘米的薄片；紫甘藍洗凈，切生長6厘米的細絲；生菜切生長4厘米的段；薄荷洗凈，去掉老根。

2、將一切原料碼入盤中，搭配便宜的酸甜撈汁上桌拌食。

便宜酸甜撈汁  

1、白砂糖5千克、清水10千克放入鍋內，小火漸漸加熱，直至糖液變得比擬濃稠時，放入鎮江香醋3千克，調拌平均即成糖醋汁。

2、取小米辣5克剁碎，放入小碗內，倒入清水50克充沛浸泡出辣味。

3、取泡小米辣的汁水、蒸魚豉油20克、美極鮮味汁10克，芝麻油5克，便宜酸甜撈汁400克混合平均。

廚藝評論 

仔姜的用量有點多，可以稍微縮減。酸甜撈汁的做法很新穎，但是酸甜味會不會太過突出呢？給大家分享一款我的撈拌汁的做法：家樂辣鮮露、美極鮮味汁各500克，蘋果醋、水禾田一品鮮各1千克，冰糖水2千克，純潔水5千克混合平均即可。