原料：

改好刀帶魚6千克。

制造：

1、帶魚放6成油炸至金黃。

2、鍋中放油200克，下大蔥10克，大姜15克，香葉5克，小茴香5克，香砂3克，白扣5克，桂皮5克，八角6克榨干，撈出來，放老干媽50克，辣妹子30克，加水250克，放味精20克，白糖40克調味，收干汁水即可。