泡蘿卜皮是湘菜的經典開胃涼菜，在一些餐飲店銷售非?；鸨Ｉ厦?，就為大家分享三款不同泡蘿卜皮的做法，置信會對有需求的人提供啟示。

辦法一：

1、取拍蒜、青椒圈、紅椒圈、姜片、花雕酒各100克，香菜梗200克，綿白糖1.5千克，財神蠔油、金標生抽、白醋、東古一品鮮各400克，香醋5750克，老抽250克，二鍋頭白酒75克調勻。

2、將帶有少許蘿卜肉的蘿卜皮10千克切成拇指般粗細的條，參加鹽500克腌漬1小時，擠干水分，放入調好的料汁內腌漬12小時。

辦法二：

1、取純潔水2.5千克，鮮小米辣500克，海天金標老抽200克，太太樂鮮味寶、家樂雞精、海天金標生抽、香菜、大蔥、圓蔥各50克，香蔥、長康白醋、芹菜段、去皮蒜子各150克，山西陳醋100克，鹽30克調成汁。

2、此味汁可以一次浸泡蘿卜皮6.5千克。

辦法三：

取白糖3.5千克，稀釋青檸汁750毫升，太太樂宴會醬油310毫升，生抽1千克，蜂蜜、香醋各500克，蠔油300克，老抽250克，美極鮮味汁200克，陳醋750克，蔬菜料（大蒜300克，鮮小米辣50克，香菜150克，鮮美人椒250克）混合平均，以上用料可以浸泡10千克的蘿卜皮。